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“从手到口,从口到心,中国东说念主不时着对宇宙和东说念主生独到的感知形势。惟有点起炉火,端起碗筷,每个普通的东说念主,齐在某个俄顷,参与创造了舌尖上的罕见史诗。”
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一、爆卷铺盖
准备食材:鱿鱼须、尖椒、小米辣、洋葱、葱姜蒜
作念法重要:
1、将鱿鱼清洗干净切段,青红椒切段,洋葱切丝,葱姜蒜切碎备用。
2、鱿鱼丝焯水捞出,热锅入油,放入葱姜蒜炒香,加入青红椒洋葱丝。
3、、加入鱿鱼丝,加半勺盐鸡精,加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺豆瓣酱,翻炒均匀即可。
二、糖醋荷包蛋
准备食材:鸡蛋、葱蒜、淀粉
作念法重要:
1、碗中加入两勺生抽,两勺香醋,一勺蚝油,半勺盐,一勺白糖,一勺番茄酱,搅动均匀备用。
2、热锅入油,打入鸡蛋,小火煎至两面金黄取出,锅留底油,放入葱蒜炒香,加入鸡蛋。
3、倒入调好的料汁,小火煮3分钟,加入半碗水淀粉煮至浓稠,撒上葱花即可。
三、脆皮土豆饼
准备食材:土豆、淀粉
作念法重要:
1、土豆切丁,用净水冲洗干净,热锅入油,放入土豆丁翻炒变软盛出。
搞逼2、加入三勺淀粉,揉成不粘手的面团,保鲜膜包裹着擀成片状,切成方块,整理均匀。
3、锅中烧油,油温七成热,放入土豆饼小火慢炸至浮起,捞出再复炸一次形成金黄色即可。
四、凉拌柠檬鸡丝
准备食材:鸡胸肉、柠檬、、黄瓜、香菜
作念法重要:
1、统统的配菜洗干净切好备用,柠檬切片去籽再切成小块。
2、碗均分手加入适量蒜末、适量葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、淋上热油搅动均匀,再加上两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、适量的盐、适量白糖,搅动均匀放一边备用。
3、、煮热水放入鸡胸肉,加葱姜、少量料酒煮熟,捞起过凉水,顺着纹路手撕成细条
4、撕好的鸡丝放入大碗中,放入香菜、小米辣、青瓜丝,柠檬小块,终末淋上调好的酱汁带上手套捏拌均匀即可。
五、孜然火腿土豆丁
准备食材:土豆、火腿肠、孜然粉、芝麻、辣椒面、葱花
作念法重要:
1、土豆去皮清洗干净,切成小丁,火腿切丁备用。
2、锅中烧油,油热放入土豆和火腿下锅煎至两面金黄,加入孜然粉、酱油、芝麻、辣椒面、葱花,适量的盐,翻炒均匀即可。
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