茶烟起处见真章·制作工艺四重奏萎凋:茶青的初醒 朝阳初露时,茶农将鲜叶均匀铺于竹筛,任山风与晨露共舞。叶片在呼吸间悄然失水麻仓优作品,青草气味渐褪,似文东说念主提笔前的凝念念静气。 终了:火候里的禅意 铁锅升温至200℃,师父双手如蝶穿花,鲜叶在热浪中定格翠绿。终了之妙,在于'杀'去酶的活性却'活'化茶叶灵性,恰似水墨画中的枯笔飞白。 闷黄:时光酿造的魔法 将初干茶叶趁热堆积,以棉布遮蔽。48小时的干冷作用下,叶绿素悄然窜改,黄色素如蟾光漫过茶汤。此谓'三闷三烘'的古法,暗合说念家'阴阳相济'之...
2025-03-27